陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
(责任编辑：休闲)
泉州市区中山路综合提升工程开展防汛应急救援演练
国庆高速免费：已办ETC卡小车进出应同一通道
石狮首个“医生休息室” 在市总医院揭牌启用
林时吟当选世界林氏始祖坚公文化促进会新会长
四战定生死，阿莫林只有三周时间证明自己，而不是三年！推荐文章
-
湖南省人大常委会党组书记、副主任乌兰涉嫌严重违纪违法，目前正接受中央纪委国家监委纪律审查和监察调查。总台央视记者 宋琎）
...[详细]
-
原标题：特朗普要把自己头像印到新版250美元上）原创 方周 观察者网 上海对诺贝尔和平奖“虎视眈眈”的美国总统特朗普，这一次把目标转向了美国的货币。当地时间10月9日凌晨，美国总统特朗普在社交平台“真
...[详细]
-
海丝书画小品作品展收到作品5000余件 11月下旬在中国闽台缘博物馆展出
作为第四届海上丝绸之路国际艺术节的重要系列活动之一，第六届中国海丝书画小品作品展将于11月22日至26日在中国闽台缘博物馆展出。目前，工作人员正在做稿件建档工作，近期将组织专家评委对所有来稿进行评审，
...[详细]
-
清淤现场连日来，中心市区东干渠的渠水见底，一群清洁工顶着烈日清理渠道中的淤泥。这是东干渠运行近20年来的首次清淤。项目完工后，将清理渠道淤泥5.2万立方米，有效净化东干渠水质，提高渠道防洪排涝能力，解
...[详细]
-
雷速体育10月9日讯 世界杯非洲区预选赛第9轮，喀麦隆客场2-0战胜毛里求斯。在比赛看台上，有毛里求斯球迷举标语调侃效力于曼联的喀麦隆前锋姆伯莫和曼联主帅阿莫林。标语上写道：“姆伯莫，和阿莫林谈谈4-
...[详细]
-
雷速体育10月9日讯 据知名转会记者罗马诺的报道，曼联将与马奎尔续约，球队满意其场上表现及领导力。据报道，曼联正与马奎尔就新合约进行谈判，其现有合同将于六月到期。俱乐部近日已与马奎尔团队举行面对面会谈
...[详细]
-
雷速体育10月9日讯 据图片报记者Tobi Altschäffl消息，拜仁为努贝尔标价1500-2000万欧，斯图加特对其有意但无力承担该价格。据报道，拜仁慕尼黑将为努贝尔标价1500-2000万欧元
...[详细]
-
雷速体育10月9日讯 据西班牙《阿斯报》报道，巴萨主席拉波尔塔今日明确表态：巴萨将正式回归欧足联怀抱，同时就球队赴美国迈阿密比赛一事，回应了球员德容的反对意见。周四，拉波尔塔在出席克鲁伊夫基金会活动时
...[详细]
-
同学们认真聆听导师的分享 “教育改变晋江”志愿服务队供图）阿里巴巴首席技术官王坚博士曾说过：“现在多数都是给成功人士办大会，很少给年轻人办一个大会，让年轻人说说话。
...[详细]
-
[文/羽扇观金工作室]四川天府银行正面临多重挑战。近日，该行行长钟辉因“工作另有安排”辞去行长职务，虽保留副董事长职位，但这一变动仍引发市场关注。几乎同时，该行旗下金融租赁公司10%股权即将被司法拍卖
...[详细]
热点阅读
